Resep Risoles Jagung Susu Keju

Siapa sangka camilan sederhana seperti risoles bisa begitu menggugah selera? Kombinasi jagung manis yang manis, keju yang gurih, dan saus susu yang creamy dalam risoles jagung susu keju memang tak tertandingi. Rasanya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat siapa saja ketagihan. Tak hanya lezat, risoles juga kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh. Yuk, kita coba buat sendiri di rumah! Dengan resep sederhana ini, kamu bisa membuat risoles yang tak kalah enak dengan buatan penjual.

1. Bahan-bahan

   Untuk Kulit Risoles:

   • 250 gram tepung terigu protein sedang
   • 2 butir telur
   • 1 sdt garam
   • 550 ml air
   • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

   Untuk Isian:

   • 350 ml susu cair
   • 3 sdm tepung maizena
   • 2 sdm gula pasir
   • Keju parut secukupnya (cheddar atau mozzarella)
   • 300 gram jagung pipil
   • Margarin secukupnya untuk menumis

   Alat Kebutuhan:

   • Wajan untuk menggoreng, bisa didapatkan disini

   Cara Membuat

   1. Buat Kulit Risoles:

      • Campurkan tepung terigu, telur, garam, dan air dalam wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
      • Panaskan teflon anti lengket, oles tipis dengan minyak. Tuang sedikit adonan, ratakan hingga tipis. Masak hingga matang dan berwarna kecoklatan. Ulangi hingga semua adonan habis.

   2. Buat Isian:

      • Campurkan susu cair, tepung maizena, gula pasir, dan sedikit garam dalam panci. Masak sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
      • Masukkan jagung pipil, aduk rata. Masak sebentar hingga jagung matang.
      • Angkat dan tambahkan keju parut. Aduk hingga rata. Biarkan dingin.

   3. Membentuk Risoles:

      • Ambil selembar kulit risoles, beri isian secukupnya, lalu gulung rapat. Rekatkan ujungnya dengan sedikit air atau telur kocok.
      • Celupkan risoles yang sudah digulung ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam tepung roti.

   4. Menggoreng:

      • Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng risoles hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.

   Tips:

   • Untuk hasil yang lebih renyah, simpan risoles yang sudah digoreng di dalam freezer. Sebelum disajikan, panaskan kembali dengan cara digoreng atau di oven.
   • Agar isian lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu ayam bubuk.
   • Untuk variasi, kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain ke dalam isian, seperti sosis, wortel, atau buncis.

   Sajikan risoles jagung susu keju selagi hangat.

   Selamat mencoba dan semoga berhasil!

   Tips Tambahan:

   • Kulit Risoles: Jika ingin membuat kulit risoles yang lebih tebal dan kenyal, bisa menambahkan sedikit tepung tapioka ke dalam adonan.
   • Isian: Untuk isian yang lebih creamy, bisa menambahkan sedikit susu kental manis.
   • Penyajian: Selain digoreng, risoles juga bisa dipanggang di oven.